IL DIETISTA PER PERDERE PESO E NON RIPRENDERLO


E' convinzione diffusa che per non ingrassare ma soprattutto per dimagrire sia necessario eliminare dalla propria dieta i cibi più graditi. Non è cosi!! Questa opinione è legata alle tante diete prescrittive dei decenni passati ed in voga ancora oggi che prevedono pochissimi carboidrati , niente dolci, tante proibizioni comprese quelle di uscire a cena con amici oppure fare una "apericena". Di sicuro questi modelli di alimentazione possono essere molto efficaci nel breve periodo per perdere peso ma è esperienza di molte persone ed evidenza scientifica che le diete restrittive determinano un veloce recupero del peso perduto. Inoltre chi a ridotto drasticamente i quantitativi, eliminato i dolci oppure tutti i cibi più graditi, nel tornare a mangiarli sperimenta una grande difficoltà ad autoregolarsi con il conseguente recupero del peso. Il soggetto che vive queste dinamiche sviluppa il pensiero di non riuscire più a seguire una dieta. Pensa che è inutile qualsiasi tentativo,che la prossima volta sarà un ulteriore fallimento e allontana da se l'idea di occuparsi di nuovo della propria alimentazione. Con il dietista l'esperienza può essere diversa. Spieghiamo il perché. Il lavoro del dietista non si limita a calcoli tecnici e prescrizione di una dieta. Il dietista accompagna il paziente in un percorso di educazione alimentare a partire dal rispetto dei gusti , delle abitudini, delle preferenze alimentari , delle abitudini familiari e della vita sociale. Come un personal trainer aita la persona a costruirsi la migliore alimentazione, a pianificare la spesa , ad affrontare nel modo migliore i pasti sociali, a raggiungere la capacità di autoregolazione nel mangiare. Il dietista può essere definito un persona nutritional trainer. In caso di sovrappeso , obesità , magrezza, gravidanza , allattamento, bambino, adolescente , anziano , intollerante ,allergico, sportivo , il dietista promuove l'applicazione dell'alimentazione per la migliore nutrizione ed il benessere psicofisico. Dietista - Dott.ssa Carla Gagliardini (Centro Dietetico Umbro)







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